我是蔡勝華，妻子魯冰香，都來(lái)自港中旅（珠海）海泉灣有限公司，我是酒店中心依貝莎西廚熱廚主廚，目前在冬奧村擔(dān)任運(yùn)動(dòng)員餐廳“世界廚房”主管。妻子是餅師，也分配了在餐飲運(yùn)動(dòng)員餐廳工作。能夠一起參加冬奧服務(wù)，意料之外又情理之中，我感到格外的幸運(yùn)和自豪。
——夫妻雙雙赴崇禮 支援冬奧服務(wù)
8月20日，珠海海泉灣總廚打電話問(wèn)我有沒(méi)有意愿到張家口冬奧村做駐村支援，我一聽(tīng)完就直接答應(yīng)了，沒(méi)有一絲一毫的猶豫。與此同時(shí)，妻子魯冰香也接到了通知，并且也在第一時(shí)間表達(dá)了駐村意愿。我們兩口子是同一個(gè)單位的，都在珠海海泉灣依貝莎西廚工作，我做熱廚、她是餅師，沒(méi)想到這次支援冬奧會(huì)，又能夫妻齊上陣，還真有點(diǎn)兒“夫妻共同進(jìn)退”那味兒。我們兩口子知道對(duì)方都選擇支援冬奧以后，還一起憧憬了一下，一想到不久之后我們的技藝能夠走出酒店這方天地，走上國(guó)際大舞臺(tái)，為全世界參加北京冬奧的運(yùn)動(dòng)員服務(wù)，心中抑制不住的激動(dòng)，能為國(guó)爭(zhēng)光是一件讓人無(wú)比自豪的事！
——女兒是我們的驕傲 我們也想成為榜樣
我們有一個(gè)女兒，因?yàn)楣ぷ髟颍覀兣惆榕畠旱臅r(shí)間特別少，甚至是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，她也是在爺爺奶奶家度過(guò)的，我們已經(jīng)快不記得有多少個(gè)除夕沒(méi)有陪在她身邊了。女兒打小是跟著姨媽長(zhǎng)大的，小學(xué)四年級(jí)她就開(kāi)始上全托學(xué)校，十歲的孩子正是在父母身邊撒嬌的年紀(jì)，可是我們的女兒已經(jīng)學(xué)會(huì)了獨(dú)立。每每想起來(lái)，我們倆對(duì)孩子還是有不少愧疚的。我們把支援冬奧的決定告訴了正在湖南讀大二的女兒，同時(shí)還告訴她，我們?nèi)ブг瑠W會(huì)，是一種責(zé)任，也是一種擔(dān)當(dāng)，可能面臨很多的困難和挑戰(zhàn)，但我們一定會(huì)勇往直前絕不退縮。女兒表示完全支持我們，還說(shuō)等過(guò)年的時(shí)候陪著爺爺奶奶看冬奧會(huì)，她說(shuō)，“一想到各個(gè)國(guó)家的運(yùn)動(dòng)員吃的是我爸爸媽媽做的飯菜，就覺(jué)得非常神奇?！泵鎸?duì)如此懂事的女兒，我們兩口子覺(jué)得特別欣慰。
——條件雖苦 處處透著人文關(guān)懷
11月1日我們正式踏上了飛往北京的飛機(jī)，開(kāi)始了冬奧支援之旅。由于冬奧村的工程剛完工，基礎(chǔ)設(shè)施還不是很全，條件也比較艱苦，但是中旅酒店領(lǐng)導(dǎo)們非常關(guān)心我們的生活。我還聽(tīng)說(shuō)，中旅酒店的領(lǐng)導(dǎo)們一直盯著解決駐地人員的生活保障問(wèn)題，比如網(wǎng)絡(luò)、班車、洗衣、娛樂(lè)等等。我們現(xiàn)在可以用無(wú)線網(wǎng)絡(luò)上網(wǎng)，上下班是班車接送，駐地有了洗衣機(jī)，員工餐廳也有南方口味的菜肴，還舉辦了生日會(huì)、跳繩比賽，去太舞小鎮(zhèn)爬了山、唱了歌、看了電影、泡了溫泉。雖說(shuō)駐地環(huán)境比起海泉灣有著天壤之別，但是處處透露出來(lái)的人文關(guān)懷，讓我們覺(jué)得駐村生活既溫暖又溫馨，充滿了溫情。
——同心協(xié)力 向著共同目標(biāo)奮進(jìn)
進(jìn)村不久，我們就迎來(lái)了一場(chǎng)大雪，氣溫驟降到了零下十幾度，這是我第一次看見(jiàn)這么大的雪，也是第一次體會(huì)這么冷的天氣。為了方便大家外出，我們餐飲團(tuán)隊(duì)自發(fā)組織、同心協(xié)力把路上、場(chǎng)館前的雪都掃干凈了，忙乎了大半天，雖然很累，但是看著掃出來(lái)的道路，我們就覺(jué)得累也值得的。
由于運(yùn)動(dòng)員餐廳對(duì)菜單要求非常高，我們幾個(gè)骨干就經(jīng)常以會(huì)代訓(xùn)進(jìn)行菜單培訓(xùn)，討論需要的原材料，斟酌每道菜做法，測(cè)試菜品品質(zhì)，查漏補(bǔ)缺、確定各種標(biāo)準(zhǔn)……目的只有一個(gè)：讓參加冬奧會(huì)的運(yùn)動(dòng)健兒們享用新鮮、美味、可口又安全的“中國(guó)菜”。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的菜單培訓(xùn)，餐廳和廚房終于可以開(kāi)始布置了。原本清潔衛(wèi)生工作是分配給實(shí)習(xí)生的，但這時(shí)候廚房實(shí)習(xí)生還未進(jìn)村，我們廚房骨干和餐廳骨干共同承擔(dān)了衛(wèi)生清潔任務(wù)，沒(méi)有抱怨，沒(méi)有偷懶，每天都保證廚房、餐廳是干凈衛(wèi)生、合格標(biāo)準(zhǔn)的。這也給后來(lái)進(jìn)村的實(shí)習(xí)生打了樣，他們現(xiàn)在打掃起衛(wèi)生來(lái)也是有模有樣，越來(lái)越標(biāo)準(zhǔn)了。
時(shí)間過(guò)得真快，冬奧會(huì)的腳步越來(lái)越近了，世界各國(guó)的雪上項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員將齊聚張家口，中旅冬奧餐飲保障團(tuán)隊(duì)將以優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)迎接此次盛會(huì)，我和妻子也將在其中，有一分光發(fā)一分熱，相信這次的冬奧支援經(jīng)歷一定會(huì)成為我們此生都無(wú)法忘卻的美好記憶。
