劉曉峰，1995年生人，山東青島小伙兒。2021年6月加入北京麗都皇冠假日酒店，所學專業(yè)是中西餐，在酒店擔任西廚房西餐熱菜主管。入職酒店后，小劉得知中旅酒店在系統(tǒng)內(nèi)廣泛募集人員參與冬奧會服務，內(nèi)心非常向往，但初來乍到，卻不好意思提出來。但機會是留給有準備的人的，由于專業(yè)對口、出品質佳、工作踏實、認真細致，又非常能吃苦耐勞，大家對小劉的印象都不錯。因此，2021年7月份，知人善任的領導找到了他。
從北京出發(fā)，口罩遮不住他的興奮……
——我愿意 用拼搏書寫青春
11月1日，小劉正式來到冬奧村。在冬奧村負責運動員餐廳餐臺的統(tǒng)籌工作?！昂芨兄x酒店領導相信我，給我這次機會?！钡搅硕瑠W村，小劉聽到不少同事聊起過關于餐飲組負責人佟斌的故事，在博鰲論壇的傳奇，在山東政協(xié)的往事……小劉肅然起敬，自己在青島、常州幾家酒店工作過，但還沒有遇到過在這樣重要的活動中“露一手”的機會。
小劉知道，要想在重要場合中順利“露這一手”，是需要付出很多努力的。今年，他也是報著學習和歷練的態(tài)度從常州來到北京的，在北京麗都皇冠假日酒店，老師傅劉強的負責，大廚莫特的嚴格，對他幫助很大，別看到酒店只有短短的幾個月，他卻學到了很多。
到了冬奧村，劉曉峰第一次感受到“睫毛結冰”
——我希望 用辛勞獲得認可
來到冬奧村，通過餐飲服務籌備工作中的接觸，小劉心中的“YYDS”又增加了一位，那就是行政總廚王旭。12月21日是全要素壓力測試演練的首日，小劉在讓參測者印象深刻的明檔工作，現(xiàn)切羊肉的好口味吸引了大量食客排隊，這樣的火爆讓小劉有些忙不過來了。行政總廚王旭看到后，二話沒說就加入進來，和小劉兩個人分工，一人切肉、一人分汁，順利幫助他度過了取餐高峰時段的供餐難關。而后，王旭大廚只是沖他點點頭，就轉身投入到別的工作中去了。小劉說，那個點頭非常的酷。
這個美食餐臺在全要素壓力測試期間已經(jīng)讓劉曉峰忙到模糊了
此前，王旭大廚留給小劉的印象是嚴厲的。在他看來，這樣的嚴厲是正確的，因為一道菜品就像一段影片，每一幀都要力求完美，才會成為經(jīng)典?；伛v地的路上，小劉和兩位實習生聊天，大家一起吐槽完總廚的嚴厲
后，就是感慨整個出品流程的酣暢淋漓、張弛有度。通過這一次臨時任務，他們也成為了王廚的小迷弟。小劉說：“緊張活潑可能就是我們餐飲組的特點，確實壓力很大，全要素壓力測試演練2天就保障了近萬人的用餐，沒有嚴格的要求怎么能帶好團隊呢。”而一段硬仗過后，大家都會覺得合作很愉快，也會自豪與這么多優(yōu)秀的同事在一起工作。因此小劉的目標也更加堅定：“與很多資深大廚在一起工作，我找到了自己的差距，在冬奧村的未來幾個月，我必須更加努力?！?/p>
——我期待 用美食開啟未來
來到冬奧村后，小劉認識了不少新朋友。特別是全要素壓力測試演練前夕，碩大的“中央廚房”從空空如也，到設備進場落位，再到18噸的食材到貨。大家真真用雙手硬是填滿了后廚這一方天地，彼此之間的關系也進一步拉近。小劉說，他的工作照片并不多，但是從很多工作照片中，都能夠找到正在搬運物資的自己。
后廚正式開灶那天，是全要素壓力演練的前幾天，大家第一次在這里操起用過千百次的“家伙什兒”，第一次在這里聞到肉香從鍋里飄出，小劉說，那個時候別提有多激動了。小劉說，全要素壓力測試期間，緊張的在檔口干著活時，自己會用余光偷瞄那些來來往往的用餐者，心里有一種特殊的感覺。測試演練總結的時候，聽到大家的分析，小劉也更加清醒地認識到，要想贏得真正的戰(zhàn)斗，還需要準備很多、改進很多。
讓父母放心的劉曉峰，有著自己的美食理念
劉曉峰是讓父母非常放心能夠獨自出來打拼的孩子，小劉笑言：“除了學習，家里沒擔心過我”。而小劉心里也有自己的美食理念，上學期間，學習了一段中西餐制作后，他選擇了主攻西餐，他對地中海菜系頗為癡迷，向小編介紹道：“簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食,會降低心臟病、糖尿病、高膽固醇等現(xiàn)代病發(fā)病率，如何改良迎合我們中國人的口味，很值得研究和學習?！?傾情奉獻，冬奧有我，冬奧會運動員的餐飲搭配與小劉的美食理念高度契合，而冬奧會服務現(xiàn)場也必將是小劉和戰(zhàn)友們大展身手的舞臺。期待，他們以拼搏為翼、逐夢于“食”，用舌尖上的舞動“一起向未來”，始終揣著夢想上路,美好的一切必會實現(xiàn)！
