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全要素測(cè)試演練倒計(jì)時(shí)——中旅服務(wù)團(tuán)隊(duì)在行動(dòng)

發(fā)布時(shí)間: 2021-12-21

為確保張家口冬(殘)奧村賽前籌備工作全面就緒,張家口村定于2021年12月21日至22日開展全要素測(cè)試演練工作。集團(tuán)石善博副總經(jīng)理代表集團(tuán)冬奧會(huì)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組強(qiáng)調(diào),現(xiàn)場(chǎng)團(tuán)隊(duì)要全面做好測(cè)試準(zhǔn)備,通過測(cè)試檢驗(yàn)工作,問題導(dǎo)向加緊整改?,F(xiàn)場(chǎng)團(tuán)隊(duì)按照工作部署,過去一周,積極組織力量,克服現(xiàn)場(chǎng)困難,骨干力量全員出動(dòng),實(shí)習(xí)生團(tuán)隊(duì)加緊磨合。目前,運(yùn)動(dòng)員餐廳測(cè)試使用的專用食材物資已基本就位,廚房已正式開灶。運(yùn)動(dòng)員公寓、居服中心等重點(diǎn)區(qū)域的籌備工作正在全力開展。

——眾志成城 通力合作 運(yùn)動(dòng)員餐廳正式開灶

12月19日晚,運(yùn)動(dòng)員餐廳正式開灶,出品首道菜,后廚工作將正式并入試運(yùn)行軌道。當(dāng)日,結(jié)合演練需要,現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)調(diào)整了餐廳布局。為確保按時(shí)開灶,餐飲組和財(cái)務(wù)組同事通力合作,已連續(xù)奮戰(zhàn)多個(gè)日夜,不畏苦寒全力推進(jìn)物資保障、設(shè)施設(shè)備調(diào)試、員工培訓(xùn)、食材清點(diǎn)等各項(xiàng)工作。

據(jù)悉,運(yùn)動(dòng)員餐廳工程相對(duì)滯后,河北省、張家口市和冬奧組委有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)運(yùn)動(dòng)員餐廳的籌備進(jìn)度非常關(guān)心,反復(fù)踏勘協(xié)助解決現(xiàn)場(chǎng)問題。全要素測(cè)試演練臨近,餐飲組同事加班加點(diǎn),為力保設(shè)備設(shè)施快速完成安裝調(diào)試,大家身兼搬運(yùn)、安裝、維修、保潔等多重職能,奮戰(zhàn)在現(xiàn)場(chǎng)。

12月15日,CCTV5-中央電視臺(tái)體育頻道的記者來到張家口運(yùn)動(dòng)員餐廳,以直播形式揭秘了這座亞洲最大的“中央廚房”。經(jīng)過餐飲組同事連日搶工,通過直播現(xiàn)場(chǎng)鏡頭所及之處整齊的餐臺(tái)設(shè)施、合理的動(dòng)線分區(qū),實(shí)習(xí)生的專業(yè)服務(wù)形象,輔以餐飲組同事吳夢(mèng)云的專業(yè)講解,我們可以看到,運(yùn)動(dòng)員餐廳已迅速展新顏。直播節(jié)目中,大廚王旭在介紹后廚情況時(shí),多次提到“我們中國(guó)旅游集團(tuán)”,高度的企業(yè)自豪感溢于言表。

12月18日晚,距離正式測(cè)試演練還有2天,霍宏杰、許震等同事連續(xù)4小時(shí)堅(jiān)守在京東總倉清點(diǎn)到貨上車數(shù)量,確保貨品準(zhǔn)確發(fā)車。駐場(chǎng)財(cái)務(wù)組11位工作人員和餐飲組全體工作人員并肩作戰(zhàn),連夜接收新鮮的食材并分類碼放整齊。期間財(cái)務(wù)組的同事始終堅(jiān)守貨品清點(diǎn)崗位,在零下十幾度的冬日室外開展工作。在大家的共同努力下,18噸貨品分裝落位完成時(shí)已是深夜22點(diǎn)。次日清晨,餐飲組的同事按照計(jì)劃?rùn)z測(cè)食材溫度、監(jiān)控食材狀態(tài),全力確保出餐品質(zhì)。

——披星戴月 全力以赴 運(yùn)動(dòng)員公寓全面搶工

測(cè)試期間計(jì)劃啟用的近1700套運(yùn)動(dòng)員公寓中,布草、淋浴防滑墊、香皂、拖鞋、吹風(fēng)機(jī)等測(cè)試專用物資需在48小時(shí)內(nèi)完成落位,并進(jìn)行清掃保潔,達(dá)到面客標(biāo)準(zhǔn),類別較多、挑戰(zhàn)巨大,目前工作尚在緊張進(jìn)行中。

經(jīng)過連續(xù)兩天的奮戰(zhàn),除個(gè)別問題房間外,18日晚住宿組已完成公寓樓23棟樓新裝入戶門的門鎖初始化。而十多日前,運(yùn)動(dòng)員公寓的大門還是厚重的防盜門,戶門更換后住宿組需要對(duì)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行再開荒、再保潔。同時(shí),12月18日晚,運(yùn)動(dòng)員公寓全要素測(cè)試演練大量物資方才陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)。因此,12月19日-20日是住宿組同事們的沖刺關(guān)鍵期。近1700套房間的物資分發(fā),公區(qū)衛(wèi)生清潔等工作有序開展,而在公寓房間內(nèi),大量物資占據(jù)工作空間,我們的同事正日以繼夜地一件件拆裝、一項(xiàng)項(xiàng)落位。

12月18日,為確保測(cè)試演練期間的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常,工程小組逐樓逐層核對(duì)入戶節(jié)門,細(xì)致核驗(yàn)電源接入點(diǎn)。此前,這項(xiàng)工作已經(jīng)進(jìn)行了數(shù)輪。這兩天,工程小組將持續(xù)加密對(duì)設(shè)施設(shè)備運(yùn)行的巡視監(jiān)控,進(jìn)一步排查問題隱患,全力確保測(cè)試期間的用能安全。

12月18-19日,在超級(jí)居民服務(wù)中心,來自長(zhǎng)春和承德的實(shí)習(xí)生每日接受禮儀培訓(xùn),持續(xù)熟悉現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)點(diǎn)位、應(yīng)知應(yīng)會(huì)和應(yīng)急預(yù)案,并進(jìn)行了業(yè)務(wù)考核。全要素測(cè)試演練期間,這里將模擬賽時(shí)運(yùn)動(dòng)員和隨隊(duì)官員的日?;顒?dòng)軌跡,提供24小時(shí)的健身、會(huì)議、娛樂綜合體驗(yàn)服務(wù)。目前,娛樂中心與普通居服中心設(shè)施設(shè)備已基本落位,精保潔和服務(wù)場(chǎng)景的完善工作正在緊密開展中。